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糯米肉丸
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这道菜非常适合我们中老年人吃,营养又易消化;口感鲜美,不油不腻，是一道美味佳肴！糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。是温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适合体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

食材
猪肉 200g
糯米 50g
鸡蛋 1 个
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生粉 适量
枸杞 1g
葱 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉泥用料酒和盐、生粉腌制
  • 步骤 2/11
    放鸡蛋朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 3/11
    放入葱花拌匀
  • 步骤 4/11
    糯米洗净泡制2 小时备用
  • 步骤 5/11
    做成小丸子
  • 步骤 6/11
    放入糯米中，粘上糯米
  • 步骤 7/11
    做好了，每个插上一个枸杞增色
  • 步骤 8/11
    蒸锅放入清水，大火煮开
  • 步骤 9/11
    上气后，放入做好的糯米丸子
  • 步骤 10/11
    盖上盖子，大火蒸15分钟
  • 步骤 11/11
    出锅罗，开吃了。
小贴士

因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

发布于 2022-10-28
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