蒸饼是在娘家爱吃的面食之一，妈妈做的蒸饼，薄如蝉翼，劲道有弹性，卷的肉和蔬菜若隐若现，颇有水晶的赶脚。我称呼他——水晶蒸饼。

水晶蒸饼做法不难，但是过程很繁琐，需要一张一张的擀出来，擀一张，放一张进锅里去蒸。因为每一张都经过了大约1-2分钟的蒸制，所以绝对不会粘连，所有的饼都擀完，差不多也就蒸熟了。

刚蒸出来的饼，摞一高摞，吃的时候，一层一层地揭下来，卷肉吃！

是不是真的薄如蝉翼？

你要你不嫌麻烦，做起来真的不难!

不信，听我慢慢道来！

只需5个步骤，薄如蝉翼的水晶蒸饼就可以端上桌了，周末到了，操练起来吧！

1、面团用烫面，面要软。

2、案板抹油，不然容易粘住，揭不下来！

3、擀面杖自圆心开始，呈扇形，擀压，慢慢将其擀成薄薄的饼。

4、蒸锅烧开水，放一个盘子，擀一个，揭起，放入一个！

5、依次放入，最后一个饼擀完，将饼放入，蒸5分钟，关火！

是不是很简单呢？是不是真的薄如蝉翼？