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椰蓉炸面包
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简单又好制作的一款美味炸面包,炸好的面包暄软无比,再滚上一圈椰蓉,一口咬下满嘴留香,很好吃哦!
食材
高筋面粉
250克
牛奶
100克
蛋液
50克
白沙糖
25克
盐
3克
酵母
3克
食用油
20克
食用油
0适量
椰蓉
0适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
牛奶,鸡蛋,盐,白糖,酵母全都放入容器中,用手抽搅打均匀。
步骤 2/17
然后筛入面粉,拌成絮状。
步骤 3/17
开始揉面,揉面至扩展阶段后,放入容器中盖保鲜膜发酵。(揉面过程中加入20克的食用油)
步骤 4/17
面团发至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷即面团发酵完成。
步骤 5/17
发酵好的面团取出挤压揉搓排气,然后分成均匀的八个剂子滚圆,盖保鲜膜静置醒发十分钟左右。
步骤 6/17
取一份醒发好的面团擀成长舌状。
步骤 7/17
然后分别把两边向中间对折重叠。
步骤 8/17
再用擀面杖从中间向两端擀薄擀长。
步骤 9/17
擀好后从两端向中间卷起,卷好后摆入烤盘。
步骤 10/17
依次做好所有的面包卷摆入烤盘中。
步骤 11/17
再用锋利的刀片在面包卷上割上十字花刀,然后进行第二次发酵。
步骤 12/17
发酵好的面包卷体积明显增大,拿在手上有轻飘飘的感觉。
步骤 13/17
锅中倒入适量油,烧至五成热后开小火,放入面包卷开始小火炸制。
步骤 14/17
炸至金黄色后用筷子适时翻面,记得全程小火炸制。
步骤 15/17
炸至金黄色后捞起控油,趁热在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉即可。
步骤 16/17
成品!
步骤 17/17
成品!暄软好吃哦!
小贴士
注意炸制过程中全程小火慢炸,用筷子适时翻面。切记!火大容易外面炸糊,里面熟不透。
发布于 2024-02-07
237
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