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香脆菊花酥
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偌山橇辽啃

有没有想过，一碗面粉，两个鸡蛋就能做出美味的小零食！做的菊花造型，成品特讨喜哟！

食材
面粉 200克
鸡蛋 2个
食用油 适量
盐 2克
黑芝麻 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉，盐，黑芝麻放入大碗中混合均匀；
  • 步骤 2/17
    然后打入两个鸡蛋；
  • 步骤 3/17
    先用搅拌刀拌成棉絮状；
  • 步骤 4/17
    然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置10~15分钟；
  • 步骤 5/17
    将静置后的面团擀成长方形的面片；
  • 步骤 6/17
    然后用刀切成五片，每片逐渐要加宽，即一片要宽于一片；
  • 步骤 7/17
    接着用筷子沾点水，压在每片面条中间；
  • 步骤 8/17
    然后逐个叠加起来；
  • 步骤 9/17
    五片叠加好后，再在中间用筷子稍微按压一下；
  • 步骤 10/17
    然后切成均匀的条状；
  • 步骤 11/17
    再五条一组分开；
  • 步骤 12/17
    接着用筷子夹住中间，把两边向中间夹紧收拢，然后稍微用手整理一下就好了；
  • 步骤 13/17
    依次做好所有的菊花酥；
  • 步骤 14/17
    锅中入适量油，烧至五六成热时，放入菊花酥小火慢炸；
  • 步骤 15/17
    中途翻面，炸至两面金黄后捞起控油即可；
  • 步骤 16/17
    成品图！
  • 步骤 17/17
    成品图！
小贴士

面团要稍微和硬一点，我用的鸡蛋带壳约55~60克左右；如果喜欢甜口的，不用加盐，加两勺白糖就可以，甜口咸口都很好吃哦！

发布于 2023-02-13
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