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炸油圈
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丑圛袁命题寿

脑海一直有个念头：别晚起要做油条，搞的我也没睡好，起来一看才凌晨两点半，唉，睡意全无。就和面做吧，还烧了稀饭。和好面，烧好稀饭我又睡去了，快7点才起来炸油条。估计我用的面粉是高筋面粉，或者醒发的时间太长了，做油条不太好，我就炸了油圈。说明上是和好面，醒半个多小时就可以。

时间:10-30分钟
食材
面粉 350g
无铝油条膨松剂 15g
油 适量
白砂糖 5g
温水 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉和油条膨松剂。
  • 步骤 2/7
    膨松剂加入面粉中，加入白糖，用50-60度的热水和面。
  • 步骤 3/7
    醒40分钟后（实际我醒的时间长了）按煸。
  • 步骤 4/7
    切成长条。
  • 步骤 5/7
    两头一捏做个圈，把面稍微撑开些。
  • 步骤 6/7
    锅里烧热油。
  • 步骤 7/7
    下入油圈炸金黄即可。
小贴士

面粉用中粉就行。

加点白糖为了更好的着色。

发布于 2022-10-29
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