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油炸饼
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弟怰古元英云

老爸早饭喜欢吃豆浆炸饼，每天早晨我可以换着花样用豆浆机做各种口味的豆浆，炸饼我都是去买，说实在的外面买的炸饼油不放心，面也不放心。我就试着自己做，做的非常成功，豆亲们可以试试咯。

食材
低筋面粉 1500g
花生油 400g
酵母 6g
盐 10g
白糖 20g
纯碱 1g
泡打粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉里放上酵母
  • 步骤 2/11
    用50度的水和成面团，等待发酵
  • 步骤 3/11
    发酵两个小时的面团
  • 步骤 4/11
    准备白糖、盐、纯碱、泡打粉，用少量的水熔化
  • 步骤 5/11
    揉进发酵好的面团里，盖盖放30分钟
  • 步骤 6/11
    锅放油
  • 步骤 7/11
    取适量的面团，面团要沾油，防止沾手，用手拍成圆饼
  • 步骤 8/11
    用刀在中间拉几刀
  • 步骤 9/11
    油烧热开炸
  • 步骤 10/11
    一面炸成金黄色翻面
  • 步骤 11/11
    炸好了
小贴士

50度的水和面。

炸的时候锅里多放些油。

发布于 2023-02-16
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