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油炸馅饼
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鸵鸟descent

馅饼的常规制作方法都是“烙”，这道“油炸馅饼”也就是试一试新的方法。油炸和烙比较而言，油炸的方法更好掌握，烙制的馅饼有时会烙糊，还有的时候掌握不好，会出现外熟里生。油炸就不会出现这些状况，但油炸的缺点就是油脂过多。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
酵母粉 2g
猪肉 300g
洋葱 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。
  • 步骤 2/14
    启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。
  • 步骤 3/14
    制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。
  • 步骤 4/14
    面团发酵至2倍大。
  • 步骤 5/14
    取出面团，揉匀。
  • 步骤 6/14
    下成均匀的面剂。
  • 步骤 7/14
    取一个面剂，放上适量的馅料。
  • 步骤 8/14
    把手中的面剂从下往上揪起。
  • 步骤 9/14
    包严即成生坯。
  • 步骤 10/14
    把生坯放入面板。
  • 步骤 11/14
    轻轻按扁。
  • 步骤 12/14
    放入油锅，小火炸制。
  • 步骤 13/14
    炸制到金黄色即成。
  • 步骤 14/14
    捞出，沥净油脂，即可食用。
小贴士

1、因为这种面团很有筋力，所以不用擀皮，把面剂轻轻的一揪就可以包严馅料。

2、炸制时要用中小火，防止炸糊。

发布于 2019-08-27
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