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香椿豆腐丸
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白衣酒客历

香椿苗是一种颇有个性的食材，

爱的人爱的不得了，不爱的人却一点都受不了，

我不是那种吃不到就想的喜欢，

但是每年香椿上市的时候都要吃一次，

对我来说，

那更是春天的味道，

仿佛不吃一次就一直还留在冬天的季节里。

今天试试新的吃法

时间:10分钟内
食材
香椿 1把
豆腐 1块
小葱 1棵
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香椿一把，豆腐一块，按照自己喜欢的配比，小葱一把
  • 步骤 2/5
    豆腐抓碎，香椿切末，加葱末，适量盐，一个蛋液，加适量面粉和清水，能使丸子成团就行
  • 步骤 3/5
    抓匀
  • 步骤 4/5
    油烧热，依次沿锅边放入丸子，避免烫伤，中火炸到丸子上色捞出
  • 步骤 5/5
    全部炸完后，再大火复炸一分钟，逼出多余的油
小贴士

放丸子的时候要沿着锅边，避免油溅出烫着自己

发布于 2022-09-29
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