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炸素里脊
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精致时光_

“素里脊”也就是平菇，平菇味道鲜美、营养丰富、口感软嫩，因此有素里脊的美誉。“炸素里脊”是一道素菜荤做的菜肴，也是素斋中的经典美味。做法挺简单的，口感味道都不错。

时间:10-30分钟
食材
平菇 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
小麦面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：平菇
  • 步骤 2/11
    把平菇洗净撕成条状。
  • 步骤 3/11
    锅烧开水，放入平菇焯熟。
  • 步骤 4/11
    捞出沥干水分。
  • 步骤 5/11
    加适量面粉。
  • 步骤 6/11
    加入鸡蛋。
  • 步骤 7/11
    将其搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    加适量盐、花椒粉调味
  • 步骤 9/11
    热油，放入平菇。小火慢慢炸制。
  • 步骤 10/11
    炸制两面金黄即成。
  • 步骤 11/11
    捞出装盘，即可食用。
小贴士

1、也可以兑制“软炸糊”炸制。

2、炸制时要用小火，因为平菇已经焯熟，外皮炸制挺实、上色就可以。

发布于 2022-12-28
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