Name: 炸肥肠
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 肥肠 500g; 油 400g; 盐 适量; 酱油 适量; 葱花 适量; 蒜 适量; 蚝油 适量; 八角 2颗; 桂皮 少许; 胡椒 适量; 姜 100g

炸肥肠

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这道菜，是小时候妈妈的味道。因为这道菜要用很多油来炸，所以，在我的记忆里，每到什么重大节日的时候，妈妈才会做这道菜。现在我们都长大了，生活条件也好了，妈妈还是很少做这道菜，主要是为了健康着想，不能吃太多高脂的食物。妈妈说这道菜是她故乡的味道，厨房飘着阵阵油香。。。我学了这道菜，做给妈妈和女儿吃，我希望这种故乡的味道，这种家的味道可以深深地印在女儿的脑里，多年后，她也许在外地上学，仍然会想起故乡，想起家，想起妈妈，想起外婆。。。

时间:10-30分钟

食材

肥肠 500g

油 400g

盐适量

酱油适量

葱花适量