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香酥鸡腿
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涵霜随梦而飞

第一次吃香酥鸡，是小时候，家里过年，爸爸做来招待客人。我的表哥和我年纪差不多大，一个人吃了半只。一个小孩子吃这么多，能不让大人吃惊吗？可见这鸡是多么的好吃。印象中的香酥鸡是外酥里嫩的，很是鲜香，鸡皮是脆的，小二凭着回忆自己也实践一下，怀念小时候的味道。

食材
鸡腿 1只
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜粉 适量
酱油 适量
料油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿一只洗净
  • 步骤 2/7
    放入酱油、盐、料酒、葱、姜粉、糖把鸡腿腌制2个小时
  • 步骤 3/7
    每隔半个小时翻一次，腌制另一面，总共翻四次
  • 步骤 4/7
    鸡腿腌好后，锅中放油，油热后把鸡腿放到里面炸一下
  • 步骤 5/7
    炸至鸡皮变色，略焦捞出来晾凉
  • 步骤 6/7
    把3步腌鸡腿的料倒入盘子里
  • 步骤 7/7
    把鸡腿放到锅里蒸一下，开锅后蒸20分钟，即可出锅
小贴士

炸好的鸡腿要晾凉后再蒸。

发布于 2022-05-23
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