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香酥鸡蛋花
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腐剂安莫兮念嘥

傍晚下了一场雨，风雨中飘落了许多的鸡蛋花，雨后散步拾了一些鸡蛋花，留到第二天做了香酥鸡蛋花，没想到这又香又酥又脆的鸡蛋花把某人的酒瘾都逗起来了。你若问我道菜是什么味，它就像香香酥酥的油渣味，吃多了还有点腻人。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋花 50克
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 一匙
面粉 半匙
椒盐 适量
鸡蛋 两个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用。
  • 步骤 3/8
    花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
  • 步骤 5/8
    玉米油倒入锅中烧热。
  • 步骤 6/8
    油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆。
  • 步骤 7/8
    将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香。
  • 步骤 8/8
    吃的时候蘸一些椒盐即可。
小贴士

炸鸡蛋花时油温不可太高，要小火慢炸，以免将鸡蛋花炸糊了。

发布于 2025-02-19
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