jxcaipu logo
香酥鸡蛋
6.1万 热度 75 收藏
含蓄

香酥鸡蛋是家乡的传统菜中的第一个碗中的围边酥鸡蛋，以前生活条件差，碗里的鸡蛋是用黄串肉替代的。现在条件好了，就全用鸡蛋或鹌鹑蛋，或许不用，改用其它的荤菜替代。今天做的这盘酥鸡蛋，火候没把控好，有点过火了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 500g
油 适量
盐 适量
甜酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜鸡蛋，
  • 步骤 2/8
    煮熟去壳，用盐，甜酒泡制十分钟。
  • 步骤 3/8
    放进热油锅里，
  • 步骤 4/8
    油炸，不停地翻动。
  • 步骤 5/8
    炸金黄，
  • 步骤 6/8
    炸好的蛋，还要稍炸片刻，有点过火了。
  • 步骤 7/8
    再放进开水将蛋外皮泡软。
  • 步骤 8/8
    如图。
小贴士

炸好的鸡蛋放进开水将蛋外皮泡软。

发布于 2019-09-20
24
相关菜谱
写评论