jxcaipu logo
高粱面菊花酥
3.8万 热度 132 收藏
单歌满长安

高粱的营养价值很高，药用价值也不低，高粱性温，有健脾益胃的作用。在谷类中，高粱算是“极品”食物了，“穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实”。

也许是它的口感不佳，在人们的视野中，渐行渐远了。

但是，高粱有天然营养食品的美誉，经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病的人，往常食用高粱面能起到一定的保健作用。

高粱煎豆包，咬一口，那高粱米香味和红豆的甜香，别有风味的饮食。

高粱含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

食材
高粱面 120g
面粉 80g
牛奶 110g
鸡蛋 1个
面粉 70g
油 70g
豆沙馅 200g
酵母 3g
盐 1g
糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料
  • 步骤 2/12
    原料
  • 步骤 3/12
    高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟　
  • 步骤 4/12
    取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥
  • 步骤 5/12
    醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起
  • 步骤 6/12
    切成剂子
  • 步骤 7/12
    擀成面皮
  • 步骤 8/12
    用刀沿着面皮的边切成四分
  • 步骤 9/12
    再切成细条，中间不要切断
  • 步骤 10/12
    包入豆沙馅
  • 步骤 11/12
    收拢，把上面的穗散开一些
  • 步骤 12/12
    然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟
小贴士

厨房小语：1、油酥一定在放在耐热的器皿里做。

2、馅可根据自己的口味放。

3、烘烤时间以自己的烤箱大小来定。

发布于 2022-06-18
249
相关菜谱
写评论