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杏仁月牙酥饼
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粗禄鸭托乌

猪宝宝是杏仁控，所以觉得杏仁饼干比其他果仁的饼干来得好吃。这款月牙饼干，本身是稍微有点点的硬酥口感，然后外面再裹上一层糖粉，吃起来，甜甜的，好好吃哦。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 75g
杏仁粉 60g
糖粉 50g
黄油 60g
全蛋液 5g
装饰用糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油切成小块，无需软化。
  • 步骤 2/10
    杏仁粉和中筋粉混合，用料理机打碎，约30秒。
  • 步骤 3/10
    将粉倒入黄油粒中。
  • 步骤 4/10
    用手慢慢揉搓成团。
  • 步骤 5/10
    然后加入糖粉，慢慢揉搓均匀。再加入5克全蛋液，揉成柔软的面团，如果面团太干，可以再适量加点全蛋液调整。
  • 步骤 6/10
    分成12克一份。
  • 步骤 7/10
    搓成月牙装，放入烤盘。
  • 步骤 8/10
    烤箱上下火170度预热15分钟后放入中层，烤20分钟左右。
  • 步骤 9/10
    冷却后在糖粉上打滚，让饼干沾上糖粉。
  • 步骤 10/10
    吃不完的话密封保存即可。好好吃的，开动吧！
小贴士

次方中的蛋液是调整湿度用的，如果面团够湿润柔软，可以不加。

发布于 2022-12-29
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