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苹果蛋挞
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汈年少不言败平不

我家婆婆帮我在家族里宣传开来，说我做的蛋挞热腾腾的非常好吃，还说自己做的东西吃着比较放心，于是阿姨们都想着要我做给她们家的孙子孙女们吃。就这样，加上自己家爱吃，蛋挞在我们家基本上每个周末都会做上一两次的。老妈前几天送了些苹果过来，看着这满满一箱苹果，就想着怎么也要吃掉呀，今天就造就了这些苹果蛋挞。

食材
蛋挞皮 12个
淡奶油 110g
牛奶 80g
细砂糖 60g
吉士粉 7g
炼乳 8g
低筋面粉 8g
蛋黄 2个
苹果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作
  • 步骤 2/15
    在空碗里倒入淡奶油
  • 步骤 3/15
    倒入牛奶
  • 步骤 4/15
    加入细砂糖
  • 步骤 5/15
    加入吉士粉
  • 步骤 6/15
    加入炼乳
  • 步骤 7/15
    将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用
  • 步骤 8/15
    分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用
  • 步骤 9/15
    待液体冷却后，加入低筋面粉
  • 步骤 10/15
    倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    将液体过筛，即成蛋挞水
  • 步骤 12/15
    苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁
  • 步骤 13/15
    每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁
  • 步骤 14/15
    然后倒入蛋挞水至6-7分满即可
  • 步骤 15/15
    摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤
小贴士

1、烘焙条件：烤箱中层，上下火，210度，25分钟左右

2、如果不加苹果丁的话，做出来的就是原味蛋挞；或者换成其他自己喜欢的水果丁

发布于 2022-12-03
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