草莓生日蛋糕 - 草莓生日蛋糕的做法,草莓生日蛋糕怎么做好吃,草莓生日蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

草莓生日蛋糕

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梨落

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女儿每年都盼望着过生日，因为过生日的时候不仅有美味的蛋糕，还有精美的礼物收。今天可是她期盼已久的一天，一大早就让我起床给她做蛋糕。她喜欢吃草莓，这个蛋糕的造型也是她要求的，一层一层的很可爱。就是老天不给面子，天气老热老热的，差点把奶油都给溶化了，急急忙忙的都蛋糕完成，一看成果不太理想，有点粗造了。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 85g

鸡蛋 5个

牛奶 50g

玉米油 50g

细砂糖 70g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
步骤 2/19

将蛋白和蛋黄分开。
步骤 3/19

将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
步骤 4/19

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
步骤 5/19

再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤 6/19

把蛋糊搅拌至无颗粒。
步骤 7/19

将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
步骤 8/19

拌好的蛋糕糊。
步骤 9/19

烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
步骤 10/19

放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
步骤 11/19

待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
步骤 12/19

淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
步骤 13/19

取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
步骤 14/19

再放上蛋糕片。
步骤 15/19

一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
步骤 16/19

草莓洗净沥干水份。
步骤 17/19

将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
步骤 18/19

然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
步骤 19/19

最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。

小贴士

最后两步我没拍了，因为天气有点热，奶油开始有点溶化，巧克力用热水泡化装入裱花袋，再挤上当眼睛和嘴巴即可。

发布于 2023-04-04