挪威的面包分为全白面和粗面两大类。今天单表粗面包的制作。通常我在家做的粗面包，粗面比例大约占30%左右。再粗的话可以达到70%，个人认为有点像吃糠难以下咽。

来挪威之前根本想象不出外国人怎样把面包当主食去吃。在国内吃的都是那松松、软软的，看起来好大一个，一捏就没了，基本上是甜的，根本就不顶事。到了这才知道他们把那甜的归为蛋糕点心类，喝咖啡时享用。做主食的是粗黑面包略带咸。里面除白面以外还参杂着各种粗粮如燕麦、大麦、荞麦、黑麦，还有麦麸、麦粒、葵花籽、亚麻籽等果仁。吃得时候配各种肉片、鱼虾、奶酪、鸡蛋或果酱等，还有一些蔬菜。二三片面包，再配点什么喝的，如牛奶、果汁、酸奶等。又有营养又顶饿，而且真得很好吃。外面硬硬的壳，焦焦的；里面松软，内有大量葵花籽、亚麻籽等果仁，相当有嚼头。你可以试试，隔三差五的换个口味也是相当不错的。现在不是提倡多吃粗粮，吃出健康吗?