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食材
高筋面粉
250g (100%)
砂 糖
15g (6%)
盐
3.5g (1.4%)
蜂 蜜
20g (8%)
干酵母
2.5g (1%)
牛 奶
150g (60%)
低筋面粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将所有材料一起搅拌,至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵40分钟。
步骤 2/7
将面团分割成40g/个,滚圆,松弛20分钟。
步骤 3/7
将面团一分为二,滚圆。
步骤 4/7
放入纸托。
步骤 5/7
以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。
步骤 6/7
发酵好,表面撒上低筋面粉。
步骤 7/7
以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟。
发布于 2018-08-01
27
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