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牛角面包
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哦哟我嘟

好久没有做面包了，今天用这个空气炸锅来尝试一下烤面包，效果出乎我的预料，烤的非常成功，色泽金黄，味道也香甜，就是空间有点小了，烤了好几锅，这个小牛角包宝宝们都挺喜欢吃，每次都可以吃完不浪费，也可以用烤箱来烤，有宝宝的可以给宝宝做一下哦。

食材
面包粉 180g
鸡蛋 1个
白糖 30g
牛奶 100g
黄油 25g
盐 1g
酵母 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉依次放入面包桶，最后放人酵母，把面包桶固定到面包机上，开始和面
  • 步骤 2/14
    第一次和面结束
  • 步骤 3/14
    放入软化的黄油，进行第二次和面，时间是20分钟
  • 步骤 4/14
    第二次和面结束，开始醒发过程
  • 步骤 5/14
    面团发至原来的2倍大，用手戳一下，面团不回缩不塌陷就发好了
  • 步骤 6/14
    把面团分成三份，静置15分钟，松弛排气
  • 步骤 7/14
    然后把面团擀成长方形
  • 步骤 8/14
    用刀切成三角形如图
  • 步骤 9/14
    然后从宽的一边卷起如图
  • 步骤 10/14
    做好的牛角面包生胚
  • 步骤 11/14
    放入炸篮进行二次发酵，体积发至原来的1.5倍大
  • 步骤 12/14
    空气炸锅温度180度时间20分钟，开始烹饪
  • 步骤 13/14
    时间结束，把面包取出就可以了
  • 步骤 14/14
    香甜的面包就做好了
小贴士

在和面时，不要让盐和酵母接触到，因为盐会影响酵母的活性

发布于 2024-02-24
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