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樱桃派
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江又灵重

很长时间没做派类食物了，因为总觉得热量太高，今天将派皮的黄油量和白糖量都减少了，填上樱桃馅，樱桃馅只添加了一点蜂蜜，最大限度保存营养成分。不是很甜的酥皮加上蜜汁的水果馅，真的是太好吃了，减肥的事情在美食面前总是那么不堪一击，吃了再减吧，嘻嘻，这么美好的下午甜点真的不容错过......

食材
低筋面粉 140g
樱桃 300g
全蛋液 48g
黄油 65g
白糖 20g
蜂蜜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料
  • 步骤 2/12
    樱桃清洗干净，去蒂去核
  • 步骤 3/12
    樱桃里加入蜂蜜，充分拌匀，然后用保鲜膜密闭，放在常温下两个小时
  • 步骤 4/12
    全蛋液里加入白糖，充分拌匀
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉，黄油切成小块加入
  • 步骤 6/12
    将黄油捏碎，然后用刮刀拌匀，捏成面团
  • 步骤 7/12
    包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室两个小时
  • 步骤 8/12
    面团取出，下面垫上保鲜膜，上面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成圆片
  • 步骤 9/12
    装入六寸派盘
  • 步骤 10/12
    边缘多余的部分搓成长条变成麻花状围在周围装饰，然后用叉子均匀扎上小孔
  • 步骤 11/12
    放入预热的烤箱中层，上下火，200度，25分钟
  • 步骤 12/12
    出炉后将樱桃连同汤汁一起倒入即可
小贴士

一、樱桃加入蜂蜜后我放到常温下的，因为不想太冰的食物和热的食物混合；

二、派皮烘烤时间要根据自己烤箱特性来定。

发布于 2022-06-12
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