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香草曲奇
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猿闻猿谴盘

大晚上的还帮人做曲奇。君之版，除了白砂糖的粗细略有差别外，其余完全照抄。曲奇饼干很容易上手，要挤好花纹，还得多练练。

食材
低筋粉 200g
黄油 130g
白砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋 50g
香草粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备用料
  • 步骤 2/13
    将黄油，白砂糖，糖粉倒入大碗
  • 步骤 3/13
    用打蛋器打至蓬松，颜色发白
  • 步骤 4/13
    分2-3次加入蛋液
  • 步骤 5/13
    分别搅打至完全混合
  • 步骤 6/13
    加入香草粉
  • 步骤 7/13
    搅打均匀
  • 步骤 8/13
    筛入低筋粉
  • 步骤 9/13
    翻拌均匀
  • 步骤 10/13
    将面糊装入裱花袋
  • 步骤 11/13
    在烤盘上挤出花纹
  • 步骤 12/13
    放入预热190度的烤箱，中层，烤约15分钟左右
  • 步骤 13/13
    表面金黄，出炉
小贴士

黄油需放至室温软化以后，再进行打发。

曲奇烤制的最后几分钟尽量在旁边守候，以免烤糊，一旦烤到自己喜欢的程度即可取出。

发布于 2023-03-12
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