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香草曲奇---一款奶香十足的曲奇

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顾慕双灸

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曲奇的配方有很多，口感也有差别。这款香草曲奇参照君之老师的香草曲奇配方，很容易成功。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 185克

奶粉 15克

无盐黄油 135克

糖粉 50克

细砂糖 40克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有材料。黄油事先软化。
步骤 2/9

黄油中加入糖粉、白砂糖、盐、搅拌均匀，用打蛋器打发。
步骤 3/9

打发的黄油体积稍大，颜色稍变白，呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。
步骤 4/9

加入香草精、面粉、奶粉。
步骤 5/9

用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤 6/9

裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。
步骤 7/9

烤盘垫好油纸，挤出喜欢的花型。烤制过程中曲奇会膨胀，要空开距离。
步骤 8/9

烤盘送入预热200度的烤箱中层，烤15-18分钟，表面稍上色。放凉后口感酥脆。
步骤 9/9

成品图。

小贴士

1、曲奇面糊要翻拌均匀即可，防止过度搅拌出筋。

2、黄油稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。

3、曲奇挤出花型要大小基本一致，烤制时间才能相同。

4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。

5、烤箱温度时间仅供参考。

发布于 2023-10-25