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全麦核桃包
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劳资有保险昂

这是我做的第一款欧包，方子也是自由的，话说这全麦面包真不习惯吃呀，而且核桃我也是不喜欢的，

虽然这是一款营养健康的好面包，，，以后也不会再做啦，因为不合口味哈。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 175g
全麦粉 75g
酵母 2.5g
盐 4g
糖 25g
水 155g
黄油 15g
葡萄干 50g
核桃 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    核桃烤熟后，切成碎颗粒。
  • 步骤 2/9
    将除核桃、葡萄干以外的食材采用普通后油法，将面团揉到薄膜状态，快地束时，加入核桃和葡萄干。
  • 步骤 3/9
    一次发酵1个多小时，发酵到2倍大。
  • 步骤 4/9
    分成3个面团，搓成橄榄状。
  • 步骤 5/9
    放入烤箱进行二次发酵。时间50分钟。
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团取出来。
  • 步骤 7/9
    撒上面粉，刮开2道口子。
  • 步骤 8/9
    放入烤箱中层，190烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    面包出炉。
小贴士

1.水份不一次性下，慢慢加

2.上色后 要盖锡纸。

发布于 2022-08-09
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