烫面戚风蛋糕与普通戚风的配方相比减少了面粉量，增加了奶和油的量。

由于液体份量的增加，与普通的相比口感上就变得更加柔软、细腻和滋润。

此方来源于君子，他的配方如下：

【超软烫面戚风】(参考分量：8寸蛋糕圆模一个)

配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）

由于我的模底盘是8寸的，但是高度只有6厘米，因此我用了4个鸡蛋，其它配料全部乘以0.8计算（不过牛奶的量没有减少，因为我用的面粉较干）。