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葱花咸曲奇
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彰远铡

曲奇大部分都是甜味的，不过我口味貌似比较怪，喜欢葱油味的哈。酥酥脆脆的，还有一股淡淡的葱香味。

吃惯了甜曲奇的亲，也可以尝试这款带点咸松味道的饼干哦。

曲奇饼干的黄油含量比较高，不要吃太多哈。

时间:10-30分钟
食材
黄油 90g
低粉 125g
糖粉 30g
鸡蛋 1个
盐 2g
葱花 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    从切葱花，尽量切碎一点。
  • 步骤 2/13
    黄油切成小块，室温软化。
  • 步骤 3/13
    加入糖粉和盐。
  • 步骤 4/13
    用刮刀稍微压一下，让糖粉和黄油融合。
  • 步骤 5/13
    用电动打蛋器打至黄油颜色变浅，体积变大。
  • 步骤 6/13
    分2-3次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每次加蛋液前都要保证之前的鸡蛋液和黄油完全融合，没有发生水油分离的现象。
  • 步骤 7/13
    将黄油打发至羽毛状。
  • 步骤 8/13
    筛入低粉。
  • 步骤 9/13
    用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 10/13
    加入葱花。
  • 步骤 11/13
    继续翻拌均匀。
  • 步骤 12/13
    装入裱花袋。
  • 步骤 13/13
    挤在烤盘上，放入预热好的烤箱，175℃，中层，12-15分钟，表面上色即可。
小贴士

1.每次加蛋液前都要保证之前的鸡蛋液和黄油完全融合，没有发生水油分离的现象。

2.挤花的时候，裱花口和烤盘大约有3cm的距离，用手一边用力挤出面团，一边转个圈，最后接口处轻轻按压一下。

发布于 2024-06-21
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