jxcaipu logo
尊享布朗尼蛋糕
2.7万 热度 194 收藏
楚楚可人filament

家里的另一位不是特别爱吃甜点。于是做出来的点心多半都是我自己解决。有些高热量高能量的蛋糕，虽然很想尝试。。但就是没有机会。。

这一款蛋糕就是趁着有朋友来家里玩，特地做来招待朋友，同样也满足自己尝试的欲望。

巧克力蛋糕体，巧克力奶油霜，以至于巧克力淋面。。。这样高热量的蛋糕也只有在家里来朋友的情况下可以快速解决了。而且用于待客也是相当有范啊~

方子还是来自于君之。

时间:1-2小时
食材
黑巧克力 150g
黄油 70g
细砂糖 50g
牛奶 3大勺
高筋面粉 60g
鸡蛋 3个
可可粉 15g
盐 1/4小勺
香草精 1/2小勺
巧克力奶油霜 200g
朗姆酒糖浆 50g
黑巧克力 60g
牛奶 30g
黄油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油，巧克力切小块
  • 步骤 2/12
    加入牛奶
  • 步骤 3/12
    隔水加热，直到黄油巧克力完全融化
  • 步骤 4/12
    加入盐，细砂糖，打散的鸡蛋液，香草精，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    筛入高筋面粉和可可粉的混合物。搅拌均匀，成为布朗尼面糊
  • 步骤 6/12
    平均分成三份倒入准备好的锡纸模里面。
  • 步骤 7/12
    放入预热好的烤箱，170°，烤12-15分钟，烤到表面微微鼓起 冷却之后脱模
  • 步骤 8/12
    取一片布朗尼蛋糕片，刷上一层朗姆酒糖浆
  • 步骤 9/12
    将巧克力奶油霜装入裱花袋
  • 步骤 10/12
    在刷好朗姆酒糖浆的布朗尼蛋糕片上，挤上均匀的一层奶油霜
  • 步骤 11/12
    重复上面的步骤，直到盖上第三片蛋糕片。刷上朗姆酒糖浆
  • 步骤 12/12
    把巧克力，牛奶，黄油隔水融化以后，淋在蛋糕上。趁巧克力淋酱还没凝固的时候，撒上开心果碎 把蛋糕放在冰箱冷藏4个小时以上 然后用刀切去不平整的四周，蛋糕就完成了。
小贴士

朗姆酒糖浆可以让蛋糕的口感更好，所以刷上糖浆以后，要等全部吸收以后，再进行下一步。

蛋糕要冷藏四个小时以上（或者过夜）再食用，口感更佳。

发布于 2023-02-03
194
相关菜谱
写评论