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甜酸荞头鱼片
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前段时间在一个本地的美食节目里，看到厨师做得这道菜很诱人，星期天特意去市场买了点鱼肉切成片，买了一些甜酸荞头做这道菜，酸酸甜甜的，挺下饭。

时间:10-30分钟
食材
鱼肉 500g
甜酸荞头 200g
蛋黄 1个
盐 适量
椒盐粉 适量
洋葱 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
甜酸水 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼肉切成片
  • 步骤 2/11
    加入适量盐
  • 步骤 3/11
    适量椒盐粉拌匀
  • 步骤 4/11
    加入一只蛋黄拌匀腌十五分钟
  • 步骤 5/11
    热锅淋油，将切片的洋葱和蒜片爆香
  • 步骤 6/11
    将腌好的鱼片倒进去煮三分钟捞起
  • 步骤 7/11
    热锅淋油将姜，葱，蒜爆香，倒入鱼片
  • 步骤 8/11
    加入适量生抽
  • 步骤 9/11
    倒入甜酸荞头
  • 步骤 10/11
    倒入适量甜酸水炒匀
  • 步骤 11/11
    最后加入水淀粉炒匀即即可
小贴士

1、如果想鱼片酥香点可以用多点油炸

2、不喜欢甜酸味道的可以不加甜酸水

发布于 2022-07-28
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