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客家芥炒肉片
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不敢表white

今天临下班的时候,猫爸来电话说,晚上有应酬,不能回家吃饭,又是猫妈一人吃饭,也不知做什么好,正好家里还有一些客家芥菜,这也是芥菜中的一种,与水东芥不同的是,客家芥菜的叶片茂盛,茎部较短粗,口感还是一样的,稍带一点清苦的味道,脆嫩的口感,芥菜一直是猫妈最喜爱吃的绿叶菜之一,不单只有清热降火的功效,还有解毒消肿的作用,把它跟瘦肉一起炒制,既有荦,还有素,一人吃饭时,它正好呢,呵呵~

时间:10分钟内
食材
客家芥 400g
瘦肉 120g
适量
适量
适量
蒜子 6g
味极鲜 少许
生粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料
  • 步骤 2/11
    把所有的食材均切片处理。
  • 步骤 3/11
    然后用少许的盐,糖,味极鲜,蒜片,生粉,食用油腌制5分钟。
  • 步骤 4/11
    锅内放少许食用油,烧热后,接着把芥菜茎部放入锅内炒至断生。
  • 步骤 5/11
    放入少许的盐调味。
  • 步骤 6/11
    跟着盛出备用。
  • 步骤 7/11
    继续热锅凉油,把肉片放入滑炒。
  • 步骤 8/11
    当肉片颜色转白时,把芥菜叶放入。
  • 步骤 9/11
    炒至断生后,把事先炒过的芥菜茎部放入。
  • 步骤 10/11
    大火翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    欧了,可以吃喽~
小贴士

肉片在腌制的时候,先用少许的清水抓一下,让水分进到肉质中去,再放入盐等调味料来腌制,这样出来的肉片口感嫩滑好吃~

发布于 2023-03-25
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