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东星斑鱼茸粥
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清風挽離人初真

琴心去喝喜酒，大家都顾着喝酒了，一大桌菜最后都没有吃完，于是分头把剩菜都打包了回去，这习惯好，不用浪费。我拿了一份，回去一看，是半条东星斑，还有发菜蚝豉。东星斑因为满体通红，比较喜庆，高档的酒席会用到它，酒店里的价钱要几百元一斤，这条东星斑两斤多，估计要上千元。清蒸的鱼隔餐吃会有点腥味，于是，我把它拆骨取肉煮粥，非常的鲜甜，很好的一个剩菜利用。

时间:1-2小时
食材
东星斑 500g
东北大米 适量
盐 适量
姜葱 适量
瑶柱 适量
发菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    打包回来的东西。
  • 步骤 2/8
    将鱼拆骨，骨肉分开。
  • 步骤 3/8
    起油锅，将鱼骨下锅煎香。
  • 步骤 4/8
    加入适量的水烧开
  • 步骤 5/8
    将汤烧至白色
  • 步骤 6/8
    将汤过滤出来，倒入饭锅，加入鱼肉，大米，发菜、瑶柱、姜片一起煮粥。
  • 步骤 7/8
    煮好的粥加点盐、葱花调味就行了。
  • 步骤 8/8
    鲜甜的粥煮好了。
小贴士

鱼骨煎过做出来的汤煮粥会更鲜，而且腥味会减少。

发布于 2024-10-23
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