平常就很喜欢吃石螺,就是有点麻烦,年底乡下的鱼塘都干塘了,有很石螺都没人去摸,姑姑趁着有空去摸了一大盆回来,炒着吃了两回,剩下的用来做螺粥,螺肉做的粥很稠很浓很棉,很鲜味的,没有一点沙子。
炒石螺肉时加盐要适量,因为咸菜的咸度不一样,如果够咸的也可以不加盐。最后上桌时配上调料和胡椒粉。