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香芋西米露
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小米椒哩

香芋西米露是广东一道很常见也很有名的甜点，煮熟后的香芋粉粉糯糯，入口即化，QQ弹牙的西米加入牛奶和椰汁，爽滑可口、美容养颜。是自己特别喜欢的一款甜品。

香芋营养丰富，色、香、味俱佳；加上西米粒粒晶莹剔透，完美无暇，吸引力十足。

食材
香芋 500g
西米 200g
纯牛奶 250ml
冰糖 适量
椰桨 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/10
    香芋削皮后切成小粒
  • 步骤 3/10
    锅内加适量清水，把香芋粒加进去煮开。
  • 步骤 4/10
    另用一小锅烧开水，直接倒入西米（不用洗的）煮至10分钟后熄火 。
  • 步骤 5/10
    煮好的西米放小锅内续焖10多分钟。
  • 步骤 6/10
    把西米捞起过冷河沥干。
  • 步骤 7/10
    锅内的香芋粒煮至软熟。
  • 步骤 8/10
    加入西米，用勺子搅拌匀。
  • 步骤 9/10
    把西米煮变至透明，这时加入椰汁和牛奶。（期间要不断用勺把西米搅散，以防粘锅）
  • 步骤 10/10
    再后加入冰糖调味即可。
小贴士

西米过冷水后怎样煮都不会烂也不糊。

发布于 2025-01-19
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