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黑米香芋西米露
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俅伤涡呈俺

最近天气又开始降温了，冷冷的天还连下了好几天的雨，整个人感觉各种的不舒服，今天在家炖了一锅甜品粥，冷天来上那么一碗热腾腾的甜品，一下口西米Q弹爽滑，芋头粉软细腻，特别好吃

食材
黑米 120g
红豆 50g
芋头 半个
西米露 80g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备红豆50g，黑米150g，西米露80g
  • 步骤 2/13
    准备荔浦芋半个
  • 步骤 3/13
    把芋头切方丁备用
  • 步骤 4/13
    锅中倒入大量清水，烧开后倒入西米露入锅煮
  • 步骤 5/13
    大火烧开后调中火煮15-20分钟
  • 步骤 6/13
    煮到西米露还有少许白心的时候就可以关火，盖上盖子焖5-8分钟
  • 步骤 7/13
    5-8分钟后，就可以看到西米露变成透明色
  • 步骤 8/13
    捞出西米露，放在水龙头下冲去西米的粘液
  • 步骤 9/13
    放入冷水中浸泡
  • 步骤 10/13
    砂锅中倒入洗干净的红豆和黑米，注入大量的清水，大火烧开后转小火慢炖
  • 步骤 11/13
    炖到红豆微烂
  • 步骤 12/13
    最后倒入切好的芋头丁，中火炖至芋头软即可关火，添加适量白砂糖即可
  • 步骤 13/13
    出锅后再倒入西米露搅拌均匀即可食用
小贴士

1.煮西米露的时候西米露刚下锅的时候要用铲来回搅拌西米，以防西米粘锅

2.西米露要等到黑米煮好，稍微晾凉了再添加进去，以免煮好的西米受热口感不Q弹

发布于 2025-01-03
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