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豆浆星空欧包
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偎蒂手送遣

今天又给面包控的朋友带来一个时下比较流行的面包，这款面包是“欧包”的一种做法。面包的味道超级正！这在不久之前一下就红遍了网络艳惊四座，大概、或许、应该、就是它的颜色比较突出。相对于传统面包的白色，蓝色实在是很惊奇。

时间:10-30分钟
食材
高粉 540克
全麦粉 60克
盐 6克
糖 60克
酵母 6克
黄油 50克
豆浆 420克
蝶豆花 30克
豆浆黄豆 25克
大米 20克
杏仁片 30克
干果葵花籽仁 30克
绿瓜子仁 30克
葡萄干 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    这是做豆浆的材料，大米建议干锅小炒下。微发黄即可，这样味道更香醇
  • 步骤 2/14
    把材料倒入豆浆机里，可以多做一点一些喝一些做面包。这多好的事情。
  • 步骤 3/14
    我们的蓝色液体就吃从蝶豆花上浸泡出来的，把滚烫的豆浆倒入花里浸泡半个小时左右
  • 步骤 4/14
    辅料干果这个只需要按照个人的口味去做调整，比如下核桃等等东西
  • 步骤 5/14
    把盐、细砂糖豆浆倒入搅拌桶里加入高粉、全麦粉和酵母搅拌至出膜
  • 步骤 6/14
    再加入软化的黄油继续搅揉至面团吸收黄油
  • 步骤 7/14
    然后倒入干果搅拌均匀即可进入一发阶段
  • 步骤 8/14
    在一发发酵完成后，把面团均分成两份
  • 步骤 9/14
    四边六角往中拉整形一下，在整形过程中动作慢一点。我们不做排气处理记得，做好之后就能放入发酵篮进行二发了
  • 步骤 10/14
    二发完成后扣出在表面划割出自己喜欢的花纹
  • 步骤 11/14
    烤箱提前预热205度，上下火中层放置石板烤制30分钟。前十分钟在烤盘里放置热水制造蒸汽，十分钟后撤出烤盘热水。（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）
  • 步骤 12/14
    出炉后放置冷却即可
  • 步骤 13/14
    那么一个高营养高口感的面包就做好了。
  • 步骤 14/14
    口感一级棒
小贴士

制作之前必看，要注意一点。豆浆做的浓度粘稠度不一样，下的时候要稍微做一下调整。以免面团太干！

发布于 2024-02-06
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