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梵高星空面包
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develop一分为二

灵感来自网友的星空面包和梵高的名画星空，我加了一块黑色面团和原画就更像了。里面的星星可以用颜色浅一些的杏脯地瓜脯或是黄葡萄干，大家也可以按自己的想法来创意哦。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200g
蝶豆花 20g
开水 130g
黄油 20g
奶粉 10g
老面团 60g
杏脯 30g
葡萄干 30g
食用炭粉 3g
酵母 4g
糖 50g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1将蝶豆花加入150克的开水泡出深蓝色晾凉
  • 步骤 2/10
    取出130克的蝶豆花水放入面包桶中。
  • 步骤 3/10
    加入糖和盐，放入过筛的面粉和奶粉。
  • 步骤 4/10
    再在上挖个小坑放入酵母。
  • 步骤 5/10
    将面包桶放入面包机里，启动揉面程序50分钟，成面团后加入老面揉至光滑，再加入黄油揉至光滑出膜的状态。取出100克面团揉入食用竹炭粉成黑色的面团。
  • 步骤 6/10
    将洗好的杏铺切小块，混合洗净的葡萄干放入蓝面团里揉均取出。所有面团一发至两倍大。
  • 步骤 7/10
    蓝色面团分成一块大一块小的面团。
  • 步骤 8/10
    将面团排气揉圆，擀成长片卷起醒十五分钟后再次擀长卷起。
  • 步骤 9/10
    放入水立方面包盒中黑色面团放中间，蓝色放两边。
  • 步骤 10/10
    二发至八分满盖上盖子，也可以不加盖，直接盖上锡纸，烤箱170度中下层烤半小时取出。晾凉切片中间的色彩和颜色最鲜艳。
小贴士

1此方是学厨水立方不粘面包模两个的量，全部面团分成两等份后再按做法操作。或是直接把材料减半制作成一个面包。

2蝶豆花泡好后会吸收水份，最好用手挤出来这样颜色会浓一些，如果水不够再次加水泡颜色不要加多。

发布于 2020-01-20
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