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三色开花馒头
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帅了个Jing_

家里的可可粉和抹茶粉快要过期了,赶紧做馒头用吧。

食材
面粉 250g
酵母 3g
白糖 30g
可可粉 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    250克面粉,3克酵母,30克白糖,130克温水拌均匀和成面团发酵。
  • 步骤 2/10
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 3/10
    面团分成三分,二分面团加入可可粉和抹茶粉。
  • 步骤 4/10
    将面团揉均匀
  • 步骤 5/10
    三种面团分成相等的小剂子。
  • 步骤 6/10
    将小剂子擀成大小不同的圆皮,一块面团揉成圆球放在2块面片上。
  • 步骤 7/10
    像包包子一样,包好搓圆,收口朝下。
  • 步骤 8/10
    上面用刀片拉出十字花刀,放蒸锅上继续发酵15分钟。
  • 步骤 9/10
    冷水开大火水沸后,转中火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1 做好的馒头,醒发15分钟后,再蒸制,馒头才会暄软,好吃。

2 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖,馒头不回缩。

发布于 2024-06-18
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