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开花馒头
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惊恐fantastic

今天蒸馒头的时候，蒸了几个开花馒头，用白面团和紫薯面团一起做的，就是紫薯面团揉出来的颜色有点淡，可能是紫薯泥加的有点少了，颜色不够鲜艳

时间:10-30分钟
食材
白面团 300g
紫薯面团 200g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入酵母和成面团放到温暖处发酵
  • 步骤 2/12
    紫薯泥加入到面团中和成面团放到温暖处发酵
  • 步骤 3/12
    发酵好的紫薯面团
  • 步骤 4/12
    发酵好的白面团
  • 步骤 5/12
    发酵好的白面团放到案板上揉匀下剂子
  • 步骤 6/12
    发酵好的紫薯面团揉匀下剂子揉圆
  • 步骤 7/12
    白面团擀成小圆饼
  • 步骤 8/12
    紫薯面团放在白面团上
  • 步骤 9/12
    包起来，收口向下
  • 步骤 10/12
    用刀在顶部划个十字
  • 步骤 11/12
    全都做好，再醒10分钟
  • 步骤 12/12
    放入蒸锅，上汽后蒸20分钟
小贴士

馒头蒸好后最好能虚蒸3分钟，这样不容易回缩

发布于 2020-01-21
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