秋冬季来个猪肘贴秋膘哈。
猪肘去异味,我用了以下几个方法:
1. 猪肘多次用冷水浸泡,有效去除血水。
2. 我用盐水腌制了一会,猪肘会粘粘的,用清水冲洗干净。
3. 冷水下锅氽下水,不要煮太久,怕营养流失。
4. 加入茴香,白酒,姜蒜,花椒,辣椒等都能有效去腥。我加了一小把花椒,根本没有麻味哦。
做猪肘的时间要够,要有耐心,细火慢炖,可以用高压锅来做,更方便快捷哦。