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玉米淮山排骨海味汤
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雁云霸气四溅

宅家有空的时候我就喜欢买一些材料来煲汤，买一些自已喜欢的新鲜食材，小火慢炖上几个小时，一锅原汁原味的靓汤，静下心来，慢慢的品尝，品味着汤的鲜味，食材给予的美味，生活的甜味.....

淮山，有健脾补肾的功效，玉米，也是一款养生价值较高的食材哦，尤其是我家，都喜欢吃玉米，我喜欢煲汤材料里加入一些虾仁干、瑶柱，加一些薏米祛湿，薏米吸收了这些食材的味道，我感觉最好吃的就是薏米和汤了。

不信的亲们，可以试一试哦。

时间:1-2小时
食材
玉米 1个
淮山 1根
排骨 300克
姜 适量
盐 适量
薏米 适量
淮山 适量
玉米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    淮山去皮洗净（记得戴一个手套哦，否则会手痒）
  • 步骤 2/11
    玉米洗净（我喜欢买玉米时连皮一起买回来）
  • 步骤 3/11
    淮山切段
  • 步骤 4/11
    玉米切段
  • 步骤 5/11
    排骨洗干净泡去血水，切几片姜一起。
  • 步骤 6/11
    薏米提前浸泡，虾仁和瑶柱干用水泡几分钟，去掉黑色杂质
  • 步骤 7/11
    准备一砂锅，放适量的水，放入排骨，姜片，煲开后再一起放入玉米，淮山
  • 步骤 8/11
    倒入薏米
  • 步骤 9/11
    倒入虾仁干，瑶柱。先大火煮滚，捞去灰色浮沫，中小火保持翻滚状态，我煲了约2.5小时。
  • 步骤 10/11
    最后加入适量的盐即可。
  • 步骤 11/11
    慢慢品味食材的味道
小贴士

1、水要一次加够，不能太少，要大概估算下砂锅煲汤损耗的水。

2、排骨大滚后，汤的表面会出现灰色浮沫，将其去除即可。

发布于 2023-03-05
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