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心心相印戚风蛋糕
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老石头弓打恒

丘比特之箭，跨越了千山万水……

牛朗织女的痴情，感动了天地神灵……

此刻，七夕，因为有“您”而彰显了它的美丽……

心与心的相随，意与意的会通，因为有“您”，364天的等待浓缩在这一天----痴情与悲凉，等待与期望，因为这一天而变得无足轻重，变得浓情与蜜意……

这是俞霏的爱情蛋糕----心心相随可可戚风。

因为心里有爱，所以就有了它的存在；因为心里期待着情，所以也有了它的出现。宝贝，这是我们的爱情菜菜，这是我们一块成就的“心心相随可可戚风”。在这个充满着痴情和等待的日子里，因为有“您”，生活，变得更加令人期待，更加令人向往……

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附：自制慕斯圈的过程

食材
鸡蛋 5个
白糖 80g
低粉 100g
色拉油 50ml
水 35ml
玉米淀粉 10g
代可可脂 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    1厘厚铁板条（5CMX50CM）；
  • 步骤 2/21
    圆筒状器皿；
  • 步骤 3/21
    铁板条对半对折成75度；
  • 步骤 4/21
    用圆筒器皿将铁皮按心型状按压成心型；
  • 步骤 5/21
    按压好的两个圈子刚好可以放在烤盘里；
  • 步骤 6/21
    用锡纸卷包一圈；
  • 步骤 7/21
    再裁好适当的锡纸按心型包裹好；（如图）
  • 步骤 8/21
    准备好代可可脂；
  • 步骤 9/21
    不锈钢盘内加入水和色拉油，倒入代可可脂，置电磁炉上稍稍加热至可可脂溶化；
  • 步骤 10/21
    分离蛋白蛋黄；将白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速搅拌到泡沫状态；
  • 步骤 11/21
    蛋黄中加入放置至体温的可可溶液；
  • 步骤 12/21
    用打蛋器搅几秒，搅拌均匀成蛋黄糊；
  • 步骤 13/21
    低粉过筛，倒入蛋黄糊里；
  • 步骤 14/21
    打蛋器不开动状态搅几秒，再开动搅拌均匀成蛋黄糊；
  • 步骤 15/21
    瓢三之一蛋黄糊进蛋白糊中，用割刀用切拌的手势拌匀；重复此次操作多一次；
  • 步骤 16/21
    将拌匀的蛋黄糊倒入余下的三分之一的蛋白糊中用割刀用切拌的手势拌匀；
  • 步骤 17/21
    将拌好的蛋糕糊倒入自制的慕斯圈内，8分满，轻震一下；
  • 步骤 18/21
    预热烤箱170度，烤30分钟；
  • 步骤 19/21
    出炉后倒扣放凉；
  • 步骤 20/21
    把锡纸去除；
  • 步骤 21/21
    成品。
小贴士

蛋糕如再裱一层可可，形状和味道估计会更好。

发布于 2022-05-14
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