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巧克力风味蛋糕
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起码子达人

在人们的日常饮食中，人体需要大量的宏量营养素，即碳水化合物、蛋白质和脂肪为身体提供能量，并保证人体各组织间的正常工作。 糖属于碳水化合物。它是身体能量的重要来源。人体大脑细胞的活动需要恒量的糖来维持正常的运转。 约占人体重量4%-5%的20种常量元素中，人体对钙、磷、镁、钾、钠等元素每日的需要量都在100毫克以上。 巧克力主要是高热量高脂肪的食品，能快速提供能量哦！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
牛奶 80g
黄油 50g
可可粉 10g
苦甜巧克力 100g
糖 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把黄油隔水融化，然后加入牛奶拌匀。
  • 步骤 2/10
    加入可可粉拌匀。
  • 步骤 3/10
    加入巧克力拌匀至融化（可隔温水融化），蛋黄和蛋清分离，加入蛋黄拌匀，蛋清另打在无水无油器皿中备用，
  • 步骤 4/10
    这是拌好的巧克力蛋黄糊。
  • 步骤 5/10
    分三次加糖打发蛋清，打发的蛋白霜不会滴落。
  • 步骤 6/10
    取三分之一蛋白至巧克力蛋黄糊中拌匀。
  • 步骤 7/10
    然后筛入三分之一的低粉拌匀。
  • 步骤 8/10
    然后依次将剩余的蛋白霜和低粉加入拌匀。
  • 步骤 9/10
    倒入2个6寸烤模内，送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧！
小贴士

烤好的蛋糕也可以在表面淋上巧克力酱做装饰。

发布于 2024-10-18
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