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豆沙芭比蛋糕
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敬曦凊仴聊嘸痕

记得7年前第一次做的芭比蛋糕简直惨不忍睹，那时候没有芭比模具，只能一次烤几个蛋糕摞在一起削出形状，费时费力，表面总会有凹凸不平，现在用了学厨的芭比模具真的省事多了，蛋糕一次性就烤好了，再也不用考验刀工了，脱模也是轻轻松松，这是我第三次做芭比蛋糕，明显比之前做的好太多了，有模具就是不一样。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 450克
低筋面粉 300克
细砂糖 220克
白豆沙 500克
油 75克
色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材。
  • 步骤 2/18
    鸡蛋整个磕入打蛋桶搅拌打发，分次慢慢加入细砂糖。
  • 步骤 3/18
    打发至蛋糊彻底膨胀，滴落的蛋糊不是特别快消失为止。
  • 步骤 4/18
    面粉分次倒入蛋糊中上下拌匀至无干粉状态。
  • 步骤 5/18
    倒入植物油上下翻匀。
  • 步骤 6/18
    拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中。
  • 步骤 7/18
    轻轻振出大气泡。
  • 步骤 8/18
    放入预热好的烤箱上下火150度下层80分钟左右。
  • 步骤 9/18
    烤好的蛋糕放在冷却架上冷却脱模。
  • 步骤 10/18
    蛋糕大头朝下放在盘子里，中间放上保鲜膜包裹的芭比。
  • 步骤 11/18
    取350克白豆沙加入牛奶和少许紫色素用打蛋器搅匀。
  • 步骤 12/18
    拌好的豆沙取一大半放入剪了小口的裱花袋，在整个蛋糕上挤上一层豆沙。
  • 步骤 13/18
    用工具抹平或者抹出自己喜欢的形状。
  • 步骤 14/18
    剩下的150克豆沙分三分，分别调入喜欢的颜色拌匀。
  • 步骤 15/18
    豆沙压成片后用模具切出花朵。
  • 步骤 16/18
    所有花朵错落粘在芭比裙子上。
  • 步骤 17/18
    剩下的紫色豆沙装入放了叶子裱花嘴的袋子裱出裙边。
  • 步骤 18/18
    最后用绿色豆沙做个腰带和蝴蝶结点缀。
小贴士

这里做的是海绵蛋糕胚，每个烤箱不同，温度和所需时间也不同，请根据自己烤箱自由调节，比较厚的蛋糕不太容易烤熟，一定要检查好是否熟透。

发布于 2022-06-05
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