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松鹤延年蛋糕
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欣怡foresee

这是给爸爸做的一个生日蛋糕，一家人在一起吃顿晚饭，最后分享一个生日蛋糕，真的很甜蜜很温馨。第一次做这类题材的蛋糕，真的有点不知从何下手的感觉，先定好要在蛋糕上画的内容，有松树，仙鹤和寿子就可以了，忙忙呼呼一个下午，终于完工，这个戚风配方是8寸的量，我做了一个7寸的，剩余的蛋糕糊烤了几个小的杯子蛋糕。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
糖粉 90g
低筋面粉 90g
色拉油 50g
牛奶 50g
淡奶油 550g
糖粉 60g
食用色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    色拉油+牛奶拌匀
  • 步骤 2/11
    一次性倒入过筛低粉快速拌匀
  • 步骤 3/11
    加入蛋黄拌匀
  • 步骤 4/11
    直至为光滑细腻的蛋黄糊
  • 步骤 5/11
    蛋白分两次加入糖粉高速打发
  • 步骤 6/11
    如图提起打蛋器有尖尖小角即可
  • 步骤 7/11
    取2大勺蛋白霜与之前的蛋黄糊拌匀，再将剩余的蛋白霜拌入，彻底拌匀
  • 步骤 8/11
    倒入模具，150度烘焙55分钟
  • 步骤 9/11
    淡奶油+糖粉打膨胀，至裱花状
  • 步骤 10/11
    蛋糕冷却后分片，一层淡奶油一层水果
  • 步骤 11/11
    最后将四周抹光滑，剩余的淡奶油调色进行装饰
小贴士

用淡奶油装饰蛋糕的时候动作要快，还好现在天气较冷，奶油不会很快融化，调色的时候要一次性调够所需颜色，如果不够用，后来再进行调色，那样就会有色差，不好看了。

发布于 2023-03-01
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