听说最近街面上在排队买什么台湾拔丝蛋糕。蛋糕?拔丝?那是啥? 朋友排了半天队，买了几个试吃给我看。研究了一番，发现原来就是肉松戚风蛋糕嘛。。。于是我挽起袖子撸起来。。。

出炉之后试吃，软软轻盈的咸口小蛋糕，浓浓的肉松香，不甜腻，很顺口。简单又好吃，非常适合晚上撸一发，早餐和牛奶一起吃。

至于拔丝效果，得看你用的肉松是什么样的。我的肉松比较碎散，所以拔丝效果有点若隐若现。如果用的肉松丝比较长，应该拔丝效果会更好。

另外如果你用的肉松是那种带咸味比较重的肉松，可以省略放盐这一步哈!!!

此方可做6-9个杯子小蛋糕。(我用三个蛋打发比较好的情况下做了9个出来。如果你只想做六连模的，减为2个蛋30g细砂糖比较合适。)

在看了几个厨友友的做后建议之后，把肉松量从30g调整到了50g，都说肉松多一点好吃，看来都是食肉动物。

但是也有亲反应肉松多了不好拌均，大家可以根据自身因素适量调整一下哈。

我的烤温是310℉华氏度25分钟。

摄氏度的话，大概是160℃。

时间20-30分钟不等，比如有些朋友用的纸杯就是那种比较高的，面糊肯定比我这个多，就要适当的调整时间和底火。还是那句话，请大家依据自己烤箱的脾气，适当观察调整一下哦。

还有好些朋友问我啥是无味油，就是没有自身带气味儿的油，比如蔬菜油，玉米油。 像花生油橄榄油就是有味道的油，也可以用，但是会有点影响蛋糕味道。