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肉松小蛋糕
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郭芙蓉jerk

肉松的咸加上蛋糕的微甜奇妙的味道就从舌尖上开始蔓延，肉松的咸香蛋糕的绵软好吃至极

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 40g
水 25g
玉米油 20g
细砂糖 30g
沙拉酱 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里
  • 步骤 2/9
    蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用
  • 步骤 5/9
    把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热
  • 步骤 6/9
    蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状
  • 步骤 7/9
    分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌
  • 步骤 9/9
    把蛋糕糊装入裱花袋
小贴士

1，蛋白不要打发过头，宁可打至八九分发，也不要打过要不然蛋糕必失败无疑

2，每个烤箱温度都有所不同温度和时间可按自家烤箱调节

3，稍微上色即可

发布于 2018-06-14
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