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酥炸多春鱼
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brace留胡子

我是第一次吃多春鱼，超市的员工介绍这种鱼炸着非常好吃，不用去内脏，洗干净就行，少买了一点试炸了一下，果然好吃，就连我们家不喜欢吃鱼的宝宝也吃了不少，所以决定下午再去买点。

查了一下，原来多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。

多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

时间:10分钟内
食材
多春鱼 400g
油 适量
盐 适量
葱碎 小许
姜末 小许
料酒 适量
酱油 适量
花椒面 小许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把多春鱼洗干净，水份沥干水份。
  • 步骤 2/8
    放上切好的葱姜沫。
  • 步骤 3/8
    倒上料酒、酱油。
  • 步骤 4/8
    放上花椒面、盐。
  • 步骤 5/8
    搅匀后腌制1个小时。
  • 步骤 6/8
    打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。
  • 步骤 7/8
    锅里加油烧至七成热，放上多春鱼炸至金黄出锅。
  • 步骤 8/8
    装盘上桌。
小贴士

痛风患者和痰湿体质的人不宜食用多春鱼。

发布于 2022-04-27
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