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酥香多春鱼
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successor坚强

多春鱼原产于日本，因雌鱼肚中有很多鱼卵，因此得名“多春”。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑。多春鱼的营养价值很高。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。香酥多春鱼香酥爽口，满腹的鱼子和香酥的口感非常的与众不同的。

时间:10分钟内
食材
多春鱼 300g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好多春鱼。
  • 步骤 2/10
    将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
  • 步骤 3/10
    取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉
  • 步骤 4/10
    加入鸡蛋。
  • 步骤 5/10
    适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。
  • 步骤 6/10
    将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。
  • 步骤 7/10
    锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。
  • 步骤 8/10
    炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
  • 步骤 9/10
    进行复炸。
  • 步骤 10/10
    捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
小贴士

多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的

发布于 2019-08-30
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