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全蛋杯子蛋糕
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金酒柠

网购了一个12连的模具，模具比想象的还要大一点，做了全蛋的杯子蛋糕，小朋友吃正好合适，不会浪费.

食材
鸡蛋 3个
玉米油 20g
白砂糖 60g
低筋面粉 75g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，面粉提前过筛几次
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋打在无油无水的盆中
  • 步骤 3/9
    加入白砂糖
  • 步骤 4/9
    用打蛋器打发，提起打蛋器面糊不会很快消去纹路就好
  • 步骤 5/9
    加入玉米油翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入过筛好的面粉，翻拌至无颗粒状
  • 步骤 7/9
    将面糊装入裱花袋内，挤入准备好的12连模具内（3个鸡蛋12连模具装不了，另外做了3个纸杯蛋糕）
  • 步骤 8/9
    放入烤箱内，180度烤20分钟左右，注意看上色程度
  • 步骤 9/9
    晾凉后取出食用就可以了
小贴士

打发全蛋的盆子一定要无油无水，

加入面粉后注意翻拌手法，不要划圈，以免消泡

具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

发布于 2023-04-15
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