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半熟布朗尼
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七十二行

方子是随手捏来的

准确说，是料怎么肥怎么来……

某天，突然脑袋里横生一道闪光，毫无缘由的就很想很想吃软心巧克力蛋糕。

但现实总是如此的不和谐

手头时间一直排满到压根抽不出时间来将想法变成食物……

拖啊拖

中途多次游说老妈捉刀未果，可怜的巧克力宝宝一直拖了半个多月才能降临人世(←_←)

两个星期足以让思念发酵成醇酒，此款蛋糕的意义简直是绳命最美妙的存在！

······

好吧，做人要诚实。至少在世界末日倒计时的这个10月上旬的某天里，我找不出比它更美妙的存在了

节操？那是神马

美妙的半熟布朗尼，生于正午，卒于当天傍晚，享年6个小时

食材
黑巧克力 40g
黄油 60g
糖 40g
鸡蛋 1个
可可粉 5g
低筋面粉 30g
咖啡粉 1tb
香草枝 1根
白兰地 适量
泡打粉 1/2tb
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔水融化后，加入巧克力、香草籽。直到巧克力全部融化后，加入白兰地搅拌均匀备用。 模具内裁入油纸隔离
  • 步骤 2/7
    在巧克力溶液中加入咖啡液（有espresso的话可以直接用）
  • 步骤 3/7
    鸡蛋加糖打发后，调入巧克力溶液中，混合均匀。
  • 步骤 4/7
    可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，调入巧克力糊中
  • 步骤 5/7
    填入模具，表面刮平
  • 步骤 6/7
    表面排满坚果（我加的碎腰果，半熟的）175度25分钟
  • 步骤 7/7
    成品哦！
小贴士

切开中间很明显的软糊状

不能算半熟，7分熟布朗尼比较恰当

我喜欢热吃的感觉

软心和外面的蛋糕是截然不同的感觉

蛋糕松软，软心部分更佳细腻而且酒香浓郁

当场吃掉半个

剩下半个冰箱里存起来打算来个冷热两吃

冷冻过后的软心就不明显了

口感上，与其说是蛋糕，不如讲更像略带蓬松感的巧克力

总之

各有风味

发布于 2023-10-01
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