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云吞
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馄饨的叫法各地不一,广东称之为“云吞”,四川称“抄手”,北方叫“馄饨”。虽京城历来有“冬至饺子夏至面”之说,但在北方其他地区及南方大部,冬至吃馄饨也是风气之一。京城于兹也多有浸染。冬至祭祖食馄饨之风俗源自盘古开天地之说,据记载:“混沌是天地未出现时的景象,中华民族的祖先,在混沌中开天辟地。后来人依据混沌的神话,天形如卵,地如卵黄,完全为天所包围之说,造出馄饨之形,有如鸡卵,颇似天地混沌之像,故于冬至日食之。”馄饨二字,原为三点水旁,后因用作食物之名,祭祀祖先,就改成食字旁了。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 220g
适量
适量
适量
适量
香油 适量
生抽 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    剁碎
  • 步骤 3/10
    放入盐、生粉、生抽、香油
  • 步骤 4/10
    搅拌匀
  • 步骤 5/10
    把馅放在皮中间
  • 步骤 6/10
    包好
  • 步骤 7/10
    装碟
  • 步骤 8/10
    水 烧开放入云吞
  • 步骤 9/10
    水再次开放入油
  • 步骤 10/10
    盐、生抽煮熟即可
小贴士

包云吞不要放太多的馅要不要皮容易破

发布于 2022-07-20
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