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云吞
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馄饨的叫法各地不一，广东称之为“云吞”，四川称“抄手”，北方叫“馄饨”。虽京城历来有“冬至饺子夏至面”之说，但在北方其他地区及南方大部，冬至吃馄饨也是风气之一。京城于兹也多有浸染。冬至祭祖食馄饨之风俗源自盘古开天地之说，据记载：“混沌是天地未出现时的景象，中华民族的祖先，在混沌中开天辟地。后来人依据混沌的神话，天形如卵，地如卵黄，完全为天所包围之说，造出馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之像，故于冬至日食之。”馄饨二字，原为三点水旁，后因用作食物之名，祭祀祖先，就改成食字旁了。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 220g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    剁碎
  • 步骤 3/10
    放入盐、生粉、生抽、香油
  • 步骤 4/10
    搅拌匀
  • 步骤 5/10
    把馅放在皮中间
  • 步骤 6/10
    包好
  • 步骤 7/10
    装碟
  • 步骤 8/10
    水 烧开放入云吞
  • 步骤 9/10
    水再次开放入油
  • 步骤 10/10
    盐、生抽煮熟即可
小贴士

包云吞不要放太多的馅要不要皮容易破

发布于 2022-07-20
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